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Jeder Stein ist hier Geschichte.

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Moderierte Weinprobe


Bernard und Kerstin Pawis heißen Sie persönlich mit sechs ausgewählten Weinen willkommen. Erfahren Sie alles über die Weinherstellung, die Rebsorten und den Ausbau im Weinkeller. Löchern Sie uns mit Fragen zur Familiengeschichte und tauchen Sie tief bei einem Rundgang durch den Historischen Gutshof und die Galerie in die Entstehungsgeschichte unseres behutsam restaurierten Weinguts ein.

Zur Weinprobe genießen Sie einen reichhaltigen Gutshofteller mit hausgemachten Leckereien wie Wurst- und Käsespezialitäten aus der Region, Speckpflaumen, Oliven, frisch gebackenes Brot und Obst.

Die Termine für unsere moderierten Weinproben erfahren Sie im Veranstaltungskalender.
Dauer: ca. 3 Stunden
Preis: 32,00 EUR pro Person

Weinwanderung mit Rast bei Wein & Brot


Wir zeigen Ihnen wo unsere Reben wachsen. Los geht es am Freyburger Schwimmbad in der Schweigenbergstraße und dann steil über 736 Treppenstufen hinauf durch den Schweigenberg, der größten zusammenhängenden Terrassenlage der Region. Der knackige Anstieg lohnt sich: Sie genießen eine atemberaubende Aussicht über das Winzerstädtchen Freyburg und das Tal der Unstrut mit Weinbergen und der mittelalterlichen Neuenburg.

Die Termine für unsere Weinwanderungen erfahren Sie im Veranstaltungskalender.
Dauer: ca. 3 Stunden
Preis: 25,00 EUR pro Person

Erlebnis Weiße Nacht


Spüren Sie die Magie, wenn die Nächte immer kürzer werden und die Tage scheinbar unendlich sind. Feiern Sie den Junimond mit uns! An diesem Abend verwandelt sich unser Weingut in ein weißes Paradies - mit Live-Saxophonklängen, elegantem Sektempfang, diversen Weinbars und Kochstationen.
Schlendern Sie entspannt über den Gutshof, schauen Sie im Weinkeller vorbei oder überlegen Sie, welche Leckerei Sie sich gleich aus der Gutsküche holen. Ab 21 Uhr lädt unser DJ im Barriquekeller zum Tanzen ein.

Neuer Termin: 25.6.2022
Dauer: ab 19.00 Uhr (18 Uhr Einlass)
Preis: 110,00 EUR pro Person (inkl. aller Speisen und Getränke)

Genießerangebote für Gruppen


Gemeinsam genießt man weniger allein. Verbringen Sie bei uns eine schöne Zeit mit der Familie, Freunden oder Kollegen. Im Weingut Pawis sind Sie in bester Gesellschaft. Schnüren Sie das Rundum-sorglos-Paket: Ob Geburtstage, Firmenjubiläen oder eine Feier mit guten Freunden, unsere Gruppenevents schneidern wir individuell auf Ihre Wünsche zu. Unser Brunnenzimmer mit dem 90 Meter tiefen und 500 Jahre alten Brunnen verfügt über 40 Sitzplätze.

Für größere Gesellschaften empfangen wir Sie in unserem "Pferdestall" mit 80 Sitzplätzen. Eine große Sonnenterrasse steht für Grillfeste oder Sommerpartys zur Verfügung. Unsere Genießerangebote erstellen wir zusammen mit unserem Caterer Uwe Marquardt vom Team Ehrau 12.

Fordern Sie einfach unsere Angebote per Mail an.

Weinerlebnisse

Buchbare Veranstaltungen

Lernen Sie uns hautnah kennen!


Weingenuss soll Spaß machen. Heimat und Freunde sind uns wichtig. Weinerlebnisse schaffen wir, indem wir diese Werte miteinander verbinden. Genießen, feiern, wandern oder lernen Sie mit uns! Wir freuen uns, Ihre Gastgeber zu sein.
  • Jeder Stein ist hier Geschichte.

    Moderierte Weinprobe

    • Bernard und Kerstin Pawis heißen Sie persönlich mit sechs ausgewählten Weinen willkommen. Erfahren Sie alles über die Weinherstellung, die Rebsorten und den Ausbau im Weinkeller.
    • mehr dazu
  • Jeder Stein ist hier Geschichte.

    Weinwanderung mit Rast bei Wein & Brot

    • Wir zeigen Ihnen wo unsere Reben wachsen. Los geht es am Freyburger Schwimmbad in der Schweigenbergstraße und dann steil über 736 Treppenstufen hinauf durch den Schweigenberg, der größten zusammenhängenden Terrassenlage der Region.
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  • Jeder Stein ist hier Geschichte.

    Erlebnis Weiße Nacht ABGESAGT

    • Spüren Sie die Magie, wenn die Nächte immer kürzer werden und die Tage scheinbar unendlich sind. Feiern Sie den Junimond mit uns!
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  • Jeder Stein ist hier Geschichte.

    Genießerangebote für Gruppen

    • Gemeinsam genießt man weniger allein. Verbringen Sie bei uns eine schöne Zeit mit der Familie, Freunden oder Kollegen. Im Weingut Pawis sind Sie in bester Gesellschaft.
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Vinothek


Entdecken, Probieren & Mitnehmen


Einfach verführerisch…30 Weine, 15 Rebsorten, von Himmelreich bis Edelacker, weiß und rot, fruchtig, mineralisch, blumig oder kraftvoll, hier ist unsere Weinwelt zu Hause.

Die Vinothek befindet sich im sanierten ehemaligen Pferdestall. Hier können Sie sich beraten lassen und Weine probieren. Nehmen Sie gern umgeben von prächtigen Kletterrosen und mediterranen Pflanzen Platz und genießen Sie ein Glas Wein. In der Zwischenzeit bringen wir Ihnen Ihren Einkauf ans Auto oder packen Ihr Präsent ein. Edelbrände, Flaschengärsekt und Traubensaft führen wir übrigens auch.

Die Vinothek ist

montags bis samstags
von 10.00 – 12.00 Uhr &
13.00 – 18.00 Uhr

ganzjährig für Sie geöffnet.
Vinothek

Vinothek

Entdecken, Probieren & Mitnehmen


Einfach verführerisch... 30 Weine, 15 Rebsorten, von Himmelreich bis Edelacker, weiß und rot, fruchtig, mineralisch, blumig oder kraftvoll, hier ist unsere Weinwelt zu Hause.

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Straußwirtschaft


Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt


Ab sofort betreiben wir unsere Straußwirtschaft wieder im Brunnenhaus. Herr Dirk Jaworski und das Team freuen sich über Ihren Besuch. Bei Kaffeespezialitäten, hausgebackenem Kuchen, weintypischen kleinen Speisen und natürlich unseren Pawis-Weinen können Sie auf der überdachten Terrasse mit Blick in die Weinberge oder im historischen Brunnenzimmer Platz nehmen. Ein Blick in den 90 m tiefen 500 Jahre alten historischen Brunnen ist ein dabei ein besonderes Erlebnis.

Öffnungszeiten
März bis Dezember

Donnerstag bis Sonntag
13:00-18:00 Uhr

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Übernachten auf dem Weingut


Erst ein Wein, dann ein Bett


Verbringen Sie eine genussvolle und anregende Zeit auf unserem Weingut. Lassen Sie sich am Ende eines ereignisreichen Tages einfach ins Bett fallen und sanft vom verlockenden Duft frischer Brötchen wecken. Genießen Sie unsere komfortablen Apartments für ein verlängertes Wochenende oder einen Kurzurlaub in der Weinregion Saale-Unstrut.

Wollten Sie schon immer einmal auf einem Weingut übernachten? Wir machen es möglich! Unsere fünf sorgfältig restaurierten und modern eingerichteten Apartments im Brunnenhaus bieten eine hochwertige Ausstattung, eine Küchenzeile, kostenfreies W-LAN und großzügige Bäder mit ebenerdigen Duschen.

Das Weingut ist unser Zuhause - und so sollen auch Sie sich fühlen! Keine Lust auf Frühstückseinkauf? Wir stellen eine regionale Schlemmerkiste für Sie zusammen. Frische Brötchen bringen wir Ihnen gern an die Tür. Einem Genießer-Frühstück auf unserer Sonnenterrasse mit Blick in die Weinberge steht nun nichts mehr im Weg. Mit unseren Ausflugstipps und Restaurantempfehlungen erkunden Sie danach unsere schöne Heimat.

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Historischer Gutshof


Füße vertreten beim Weinwandeln


Weinanbau findet in der Natur statt. Rebe, Böden, Klima aber auch wir Menschen prägen unsere Weine. Zeit also, einmal die Umgebung genauer zu entdecken. Kommen Sie mit in die Kulturlandschaft Saale-Unstrut-Triasland. Hier sind wir zuhause.

Ab dem ersten Augenblick zieht Sie die liebreizende und sagenumwobene Landschaft in den Bann. Der Alltag ist vergessen.Die Aussicht von der 1000jahre alten Klosterkirche ist beeindruckend schön. Jeder Stein ist hier Geschichte. Ein Naturlehrpfad über die Entstehung der Saale-Unstrut-Triaslandschaft ist Anziehungspunkt für Geologen aus ganz Europa. Im Frühling ist die Orchideen- und Fliederblüte um Zscheiplitz eine Augenweide. Jede Jahreszeit verspricht lebendige Natur.

Einen besonders eindrücklichen Blickwinkel auf unseren Gutshof erhaschen Sie von dem aufwändig restaurierten Wasserturm, der im Süden an unser Brunnenhaus grenzt. Steigen Sie hinauf und beobachten Sie das lebendige Treiben des Weinguts. Vielleicht bekommen Sie Lust, Ihre Erkundungstour fortzusetzen. Das Weingut ist ein hervorragender Ausgangspunkt.

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Weitere Erlebnisse

  • Straußwirtschaft

    • Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt
    • mehr dazu
  • Übernachten auf dem Weingut

  • Historischer Gutshof

    • Füße vertreten beim Weinwandeln
    • mehr dazu

Feinkost und gute Weine


www.gourmetage.com
www.weinhandlung-lindner.de
www.vinamundi.de
www.weinhof-schmidt.de

Partner in der Nachbarschaft


www.gasthaus-pretzsch.de
www.muehle-zeddenbach.de
www.klosterkirche-Zscheiplitz.de

Ausflugstipps im Saale-Unstrut-Tal


www.saale-unstrut-tours.de
www.outtour.de
www.welterbeansaaleundunstrut.de
www.saale-unstrut-tourismus.de
www.freyburg-tourismus.de

Informatives zum Thema Wein


www.vdp.de
www.natuerlich-saale-unstrut.de
www.breitengrad51.de
www.weinplus.de
www.deutscheweine.de
www.schnutentunker.de

Gastronomiepartner in der Region


www.weinberghotels.de
www.warias-restaurant.de
www.gasthof-zufriedenheit.de
www.gaststaette-neumark.de
www.freylich-zahn.de
www.cafe-kanzlei.de
www.trattoria.gallo-nero.com
www.gasthaus-zur-henne.de
www.klinger-weinberg.de
www.waldschlösschen-wangen.de
www.schloss-neuenburg.de

Anfahrt

Adresse:


Weingut Bernard Pawis
Auf dem Gut 2
06632 Freyburg, OT Zscheiplitz


Öffnungszeiten:


Weinverkauf

Mo bis Sa 10:00 bis 12:00 und 13:00 bis 18:00 Uhr
So auf Anfrage

Straußwirtschaft

von März bis Dezember Do bis So 13:00 bis 18:00 Uhr
Weinfass

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Kontakt allgemein

034464-28315 / info@weingut-pawis.de

Anfragen Appartements

E-Mail: s.stumpf@weingut-pawis.de

Anfragen Veranstaltungen

E-Mail: sophie@weingut-pawis.de