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Bernard und Kerstin Pawis heißen Sie persönlich mit sechs ausgewählten Weinen willkommen. Erfahren Sie alles über die Weinherstellung, die Rebsorten und den Ausbau im Weinkeller. Löchern Sie uns mit Fragen zur Familiengeschichte und tauchen Sie tief bei einem Rundgang durch den Historischen Gutshof und die Galerie in die Entstehungsgeschichte unseres behutsam restaurierten Weinguts ein.
Zur Weinprobe genießen Sie einen reichhaltigen Gutshofteller mit hausgemachten Leckereien wie Wurst- und Käsespezialitäten aus der Region, Speckpflaumen, Oliven, frisch gebackenes Brot und Obst.
Die Termine für unsere moderierten Weinproben erfahren Sie im Veranstaltungskalender. Dauer: ca. 3 Stunden Preis: 45,00 EUR pro Person
Wir zeigen Ihnen wo unsere Reben wachsen. Los geht es am Freyburger Schwimmbad in der Schweigenbergstraße und dann steil über 736 Treppenstufen hinauf durch den Schweigenberg, der größten zusammenhängenden Terrassenlage der Region. Der knackige Anstieg lohnt sich: Sie genießen eine atemberaubende Aussicht über das Winzerstädtchen Freyburg und das Tal der Unstrut mit Weinbergen und der mittelalterlichen Neuenburg.
Die Termine für unsere Weinwanderungen erfahren Sie im Veranstaltungskalender. Dauer: ca. 3 Stunden Preis: 35,00 EUR pro Person
Spüren Sie die Magie, wenn die Nächte immer kürzer werden und die Tage scheinbar unendlich sind. Feiern Sie den Junimond mit uns! An diesem Abend verwandelt sich unser Weingut in ein weißes Paradies - mit Live-Saxophonklängen, elegantem Sektempfang, diversen Weinbars und Kochstationen.
Schlendern Sie entspannt über den Gutshof, schauen Sie im Weinkeller vorbei oder überlegen Sie, welche Leckerei Sie sich gleich aus der Gutsküche holen. Ab 21 Uhr lädt unser DJ im Barriquekeller zum Tanzen ein.
nächster Termin am 22.06.2024 Dauer: ab 19:00 Uhr (18:00 Uhr Einlass) Preis: 120,00 EUR pro Person (inkl. aller Speisen und Getränke)
Weingenuss soll Spaß machen. Heimat und Freunde sind uns wichtig. Weinerlebnisse schaffen wir, indem wir diese Werte miteinander verbinden. Genießen, feiern, wandern oder lernen Sie mit uns! Wir freuen uns, Ihre Gastgeber zu sein.
Moderierte Weinprobe
Bernard und Kerstin Pawis heißen Sie persönlich mit sechs ausgewählten Weinen willkommen. Erfahren Sie alles über die Weinherstellung, die Rebsorten und den Ausbau im Weinkeller.
Wir zeigen Ihnen wo unsere Reben wachsen. Los geht es am Freyburger Schwimmbad in der Schweigenbergstraße und dann steil über 736 Treppenstufen hinauf durch den Schweigenberg, der größten zusammenhängenden Terrassenlage der Region.
Einfach verführerisch…30 Weine, 15 Rebsorten, von Himmelreich bis Edelacker, weiß und rot, fruchtig, mineralisch, blumig oder kraftvoll, hier ist unsere Weinwelt zu Hause.
Die Vinothek befindet sich im sanierten ehemaligen Pferdestall. Hier können Sie sich beraten lassen und Weine probieren. Nehmen Sie gern umgeben von prächtigen Kletterrosen und mediterranen Pflanzen Platz und genießen Sie ein Glas Wein. In der Zwischenzeit bringen wir Ihnen Ihren Einkauf ans Auto oder packen Ihr Präsent ein. Edelbrände, Flaschengärsekt und Traubensaft führen wir übrigens auch.
Die Vinothek ist ganzjährig für Sie geöffnet:
Montag bis Samstag 10:00 bis 12:00 und 13:00 bis 18:00 Uhr
Sonntag 10:00 bis 12:00 Uhr
Beratung und Probiermöglichkeit zum gesamten Weinsortiment.
Vinothek
Entdecken, Probieren & Mitnehmen
Einfach verführerisch... 30 Weine, 15 Rebsorten, von Himmelreich bis Edelacker, weiß und rot, fruchtig, mineralisch, blumig oder kraftvoll, hier ist unsere Weinwelt zu Hause.
Wöchentliche Termine für Entdecker, Touristen und Weinenthusiasten
April bis Oktober
montags, 10:00 Uhr: Weinbergstour FRIEDRICH
Kleine Tour über das Gut zur Weinbergslage "Zscheiplitzer Himmelreich", Informatives und Anschauliches zur Arbeit im Weinberg, aktuellen Vegetation, Terroir, etc. - Inkl. Verkostung von 3 Weinen, anschließend Möglichkeit zum Weineinkauf
Ca. 90 Minuten, 20.- € p.P. (Ab 6 Anmeldungen), Treffpunkt: Vinothek
Optional: nachfolgend Reservierung zum Mittagstisch im Gasthaus Pretzsch
mittwochs & freitags, 10:00 Uhr: Gutsbesichtigung LUDWIG DER SPRINGER
Führung über den Gutshof und das Weingut, inkl. einem Glas Wein
ca. 45 Minuten, 10,- € pro Person (Keine Anmeldung erforderlich), Treffpunkt: Vinothek
donnerstags, 10:00 Uhr: Weinwanderung ADELHEID
Start am Bahnhof in Freyburg. Geführte Tour durch Freyburg und die Weinberge nach Zscheiplitz, Wissenswertes und Historisches zur Stadt und Weinregion, Winzervesper auf dem Gut, inkl. Verkostung von 5 Weinen
ca. 3-4 Stunden, 50,- € pro Person (Ab 10 Anmeldungen)
Halten Sie bei einem Besuch unseres Weinguts Ausschau nach der Dame mit dem Sträußchen an unserer Eingangstür. Wir öffnen unsere Straußwirtschaft im Weingut an ausgewählten Wochenenden. Suchen Sie sich ein lauschiges Plätzchen im Gutshof, auf der Rasenfläche am Brunnen oder unter dem großen Sonnenschirm.
Öffnungszeiten
geöffnet im Mai und von August bis Oktober Samstag und Sonntag 13:00 bis 18:00 Uhr
Sonderöffnungszeiten z.B. an Feier- und Brückentagen
Weinausschank gepaart mit hausgemachten Kleinigkeiten und Flammkuchen aus der Gutsküche im historischen Klosterhof. Vinothek geöffnet.
Übernachten auf dem Weingut
Erst ein Wein, dann ein Bett
Verbringen Sie eine genussvolle und anregende Zeit auf unserem Weingut. Genießen Sie unsere komfortablen Apartments für ein verlängertes Wochenende oder einen Kurzurlaub in der Weinregion Saale-Unstrut.
Wollten Sie schon immer einmal auf einem Weingut übernachten? Wir machen es möglich! Unsere fünf sorgfältig restaurierten und modern eingerichteten Apartments im Brunnenhaus bieten eine hochwertige Ausstattung, eine Küchenzeile, kostenfreies W-LAN und großzügige Bäder mit ebenerdigen Duschen.
Das Weingut ist unser Zuhause und so sollen auch Sie sich fühlen! Starten Sie den Tag, wann immer Sie wollen, auf der Sonnenterrasse mit Ihrem Frühstück. Erholen Sie sich auf der Liegewiese mit Blick auf die Weinberge und erkunden Sie mit unseren Ausflugs- und Restauranttipps die Region. Eine kleine Weinprobe in unserer Vinothek ist übrigens immer eine Option.
Historischer Gutshof
Füße vertreten beim Weinwandeln
Weinanbau findet in der Natur statt. Rebe, Böden, Klima aber auch wir Menschen prägen unsere Weine. Zeit also, einmal die Umgebung genauer zu entdecken. Kommen Sie mit in die Kulturlandschaft Saale-Unstrut-Triasland. Hier sind wir zuhause.
Ab dem ersten Augenblick zieht Sie die liebreizende und sagenumwobene Landschaft in den Bann. Der Alltag ist vergessen.Die Aussicht von der 1000jahre alten Klosterkirche ist beeindruckend schön. Jeder Stein ist hier Geschichte. Ein Naturlehrpfad über die Entstehung der Saale-Unstrut-Triaslandschaft ist Anziehungspunkt für Geologen aus ganz Europa. Im Frühling ist die Orchideen- und Fliederblüte um Zscheiplitz eine Augenweide. Jede Jahreszeit verspricht lebendige Natur.
Einen besonders eindrücklichen Blickwinkel auf unseren Gutshof erhaschen Sie von dem aufwändig restaurierten Wasserturm, der im Süden an unser Brunnenhaus grenzt. Steigen Sie hinauf und beobachten Sie das lebendige Treiben des Weinguts. Vielleicht bekommen Sie Lust, Ihre Erkundungstour fortzusetzen. Das Weingut ist ein hervorragender Ausgangspunkt.
Weitere Erlebnisse
Offene Führungen und Proben
Wöchentliche Termine für Entdecker, Touristen und Weinenthusiasten
