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Jeder Stein ist hier Geschichte.

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Moderierte Weinprobe


Bernard und Kerstin Pawis heißen Sie persönlich mit sechs ausgewählten Weinen willkommen. Erfahren Sie alles über die Weinherstellung, die Rebsorten und den Ausbau im Weinkeller. Löchern Sie uns mit Fragen zur Familiengeschichte und tauchen Sie tief bei einem Rundgang durch den Historischen Gutshof und die Galerie in die Entstehungsgeschichte unseres behutsam restaurierten Weinguts ein.

Zur Weinprobe genießen Sie einen reichhaltigen Gutshofteller mit hausgemachten Leckereien wie Wurst- und Käsespezialitäten aus der Region, Speckpflaumen, Oliven, frisch gebackenes Brot und Obst.

Die Termine für unsere moderierten Weinproben erfahren Sie im Veranstaltungskalender.
Dauer: ca. 3 Stunden
Preis: 45,00 EUR pro Person

Veranstaltungskalender

Weinwanderung mit Rast bei Wein & Brot


Wir zeigen Ihnen wo unsere Reben wachsen. Los geht es am Freyburger Schwimmbad in der Schweigenbergstraße und dann steil über 736 Treppenstufen hinauf durch den Schweigenberg, der größten zusammenhängenden Terrassenlage der Region. Der knackige Anstieg lohnt sich: Sie genießen eine atemberaubende Aussicht über das Winzerstädtchen Freyburg und das Tal der Unstrut mit Weinbergen und der mittelalterlichen Neuenburg.

Die Termine für unsere Weinwanderungen erfahren Sie im Veranstaltungskalender.
Dauer: ca. 3 Stunden
Preis: 35,00 EUR pro Person

Veranstaltungskalender

Erlebnis Weiße Nacht


Spüren Sie die Magie, wenn die Nächte immer kürzer werden und die Tage scheinbar unendlich sind. Feiern Sie den Junimond mit uns! An diesem Abend verwandelt sich unser Weingut in ein weißes Paradies - mit Live-Saxophonklängen, elegantem Sektempfang, diversen Weinbars und Kochstationen.
Schlendern Sie entspannt über den Gutshof, schauen Sie im Weinkeller vorbei oder überlegen Sie, welche Leckerei Sie sich gleich aus der Gutsküche holen. Ab 21 Uhr lädt unser DJ im Barriquekeller zum Tanzen ein.

nächster Termin am 22.06.2024
Dauer: ab 19:00 Uhr (18:00 Uhr Einlass)
Preis: 120,00 EUR pro Person (inkl. aller Speisen und Getränke)

Veranstaltungskalender

Weinerlebnisse

Buchbare Veranstaltungen

Lernen Sie uns hautnah kennen!


Weingenuss soll Spaß machen. Heimat und Freunde sind uns wichtig. Weinerlebnisse schaffen wir, indem wir diese Werte miteinander verbinden. Genießen, feiern, wandern oder lernen Sie mit uns! Wir freuen uns, Ihre Gastgeber zu sein.
  • Jeder Stein ist hier Geschichte.

    Moderierte Weinprobe

    • Bernard und Kerstin Pawis heißen Sie persönlich mit sechs ausgewählten Weinen willkommen. Erfahren Sie alles über die Weinherstellung, die Rebsorten und den Ausbau im Weinkeller.
    • mehr dazu
  • Jeder Stein ist hier Geschichte.

    Weinwanderung mit Rast bei Wein & Brot

    • Wir zeigen Ihnen wo unsere Reben wachsen. Los geht es am Freyburger Schwimmbad in der Schweigenbergstraße und dann steil über 736 Treppenstufen hinauf durch den Schweigenberg, der größten zusammenhängenden Terrassenlage der Region.
    • mehr dazu
  • Jeder Stein ist hier Geschichte.

    Erlebnis Weiße Nacht

    • Spüren Sie die Magie, wenn die Nächte immer kürzer werden und die Tage scheinbar unendlich sind. Feiern Sie den Junimond mit uns!
    • mehr dazu

Vinothek


Entdecken, Probieren & Mitnehmen


Einfach verführerisch…30 Weine, 15 Rebsorten, von Himmelreich bis Edelacker, weiß und rot, fruchtig, mineralisch, blumig oder kraftvoll, hier ist unsere Weinwelt zu Hause.

Die Vinothek befindet sich im sanierten ehemaligen Pferdestall. Hier können Sie sich beraten lassen und Weine probieren. Nehmen Sie gern umgeben von prächtigen Kletterrosen und mediterranen Pflanzen Platz und genießen Sie ein Glas Wein. In der Zwischenzeit bringen wir Ihnen Ihren Einkauf ans Auto oder packen Ihr Präsent ein. Edelbrände, Flaschengärsekt und Traubensaft führen wir übrigens auch.

Die Vinothek ist ganzjährig für Sie geöffnet:
montags bis samstags von 10:00 bis 12:00 und von 13:00 bis 17:00 Uhr
sonntags auf Anfrage
Vinothek

Vinothek

Entdecken, Probieren & Mitnehmen


Einfach verführerisch... 30 Weine, 15 Rebsorten, von Himmelreich bis Edelacker, weiß und rot, fruchtig, mineralisch, blumig oder kraftvoll, hier ist unsere Weinwelt zu Hause.

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Straußwirtschaft


Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt


Halten Sie bei einem Besuch unseres Weinguts Ausschau nach der Dame mit dem Sträußchen an unserer Eingangstür. Wir öffnen unsere Straußwirtschaft im Weingut an ausgewählten Wochenenden. Suchen Sie sich ein lauschiges Plätzchen im Gutshof, auf der Rasenfläche am Brunnen oder unter dem großen Sonnenschirm.

Öffnungszeiten
Mai, August, September, Oktober
Samstag und Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Übernachten auf dem Weingut


Erst ein Wein, dann ein Bett


Verbringen Sie eine genussvolle und anregende Zeit auf unserem Weingut. Genießen Sie unsere komfortablen Apartments für ein verlängertes Wochenende oder einen Kurzurlaub in der Weinregion Saale-Unstrut.

Wollten Sie schon immer einmal auf einem Weingut übernachten? Wir machen es möglich! Unsere fünf sorgfältig restaurierten und modern eingerichteten Apartments im Brunnenhaus bieten eine hochwertige Ausstattung, eine Küchenzeile, kostenfreies W-LAN und großzügige Bäder mit ebenerdigen Duschen.

Das Weingut ist unser Zuhause und so sollen auch Sie sich fühlen! Starten Sie den Tag, wann immer Sie wollen, auf der Sonnenterrasse mit Ihrem Frühstück. Erholen Sie sich auf der Liegewiese mit Blick auf die Weinberge und erkunden Sie mit unseren Ausflugs- und Restauranttipps die Region. Eine kleine Weinprobe in unserer Vinothek ist übrigens immer eine Option.

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Historischer Gutshof


Füße vertreten beim Weinwandeln


Weinanbau findet in der Natur statt. Rebe, Böden, Klima aber auch wir Menschen prägen unsere Weine. Zeit also, einmal die Umgebung genauer zu entdecken. Kommen Sie mit in die Kulturlandschaft Saale-Unstrut-Triasland. Hier sind wir zuhause.

Ab dem ersten Augenblick zieht Sie die liebreizende und sagenumwobene Landschaft in den Bann. Der Alltag ist vergessen.Die Aussicht von der 1000jahre alten Klosterkirche ist beeindruckend schön. Jeder Stein ist hier Geschichte. Ein Naturlehrpfad über die Entstehung der Saale-Unstrut-Triaslandschaft ist Anziehungspunkt für Geologen aus ganz Europa. Im Frühling ist die Orchideen- und Fliederblüte um Zscheiplitz eine Augenweide. Jede Jahreszeit verspricht lebendige Natur.

Einen besonders eindrücklichen Blickwinkel auf unseren Gutshof erhaschen Sie von dem aufwändig restaurierten Wasserturm, der im Süden an unser Brunnenhaus grenzt. Steigen Sie hinauf und beobachten Sie das lebendige Treiben des Weinguts. Vielleicht bekommen Sie Lust, Ihre Erkundungstour fortzusetzen. Das Weingut ist ein hervorragender Ausgangspunkt.

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Weitere Erlebnisse

  • Straußwirtschaft

    • Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt
    • mehr dazu
  • Übernachten auf dem Weingut

  • Historischer Gutshof

    • Füße vertreten beim Weinwandeln
    • mehr dazu

Feinkost und gute Weine


www.gourmetage.com
www.weinhandlung-lindner.de
www.weinhof-schmidt.de

Informatives zum Thema Wein


www.vdp.de
www.natuerlich-saale-unstrut.de
www.breitengrad51.de
www.weinplus.de
www.deutscheweine.de
www.schnutentunker.de

Ausflugstipps im Saale-Unstrut-Tal


www.saale-unstrut-tours.de
www.outtour.de
www.welterbeansaaleundunstrut.de
www.saale-unstrut-tourismus.de
www.freyburg-tourismus.de
www.wildkraeuter-binder.de

Weintouren und Weinevents


www.weinauszeit.de

Partner in der Nachbarschaft


www.gasthaus-pretzsch.de
www.muehle-zeddenbach.de
www.klosterkirche-Zscheiplitz.de

Gastronomiepartner in der Region


www.weinberghotels.de
www.warias-restaurant.de
www.gasthof-zufriedenheit.de
www.gaststaette-neumark.de
www.freylich-zahn.de
www.cafe-kanzlei.de
www.trattoria.gallo-nero.com
www.gasthaus-zur-henne.de
www.klinger-weinberg.de
www.waldschlösschen-wangen.de
www.schloss-neuenburg.de

Anfahrt

Adresse:


Weingut Bernard Pawis
Auf dem Gut 2
06632 Freyburg, OT Zscheiplitz


Öffnungszeiten:


Weinverkauf

Montag bis Freitag 10:00 bis 17:00 Uhr
Samstag und Sonntag auf Anfrage

Straußwirtschaft

geöffnet im Mai und von August bis Mitte Dezember
Samstag und Sonntag 13:00 bis 18:00 Uhr
Weinfass

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Kontakt allgemein

Tel.: 034464-28315 / E-Mail: info@weingut-pawis.de

Anfragen Appartements

E-Mail: appartements@weingut-pawis.de

Anfragen Veranstaltungen

E-Mail: veranstaltungen@weingut-pawis.de