Weinkeller - nur ein Versuch im Jahr
Unsere große Leidenschaft gilt den Riesling- und Burgunderweinen, unser Stolz sind die Großen Gewächse vom Edelacker, die die Sortimentsspitze bilden und unser ganzes Können verlangen.
Unser Kellerneubau passt sich modern an das historische Gutsgebäude an und bietet dank Gründach und Anschüttung ganzjährig ein optimales Klima für die Weinbereitung und Lagerung. Das Kelterhaus mit der Weinpresse und den Maischerührtanks ist im Niveau zum Gärkeller etwas erhöht, so dass Pumpvorgänge auf ein Minimum reduziert werden können. Die Weine werden überwiegend im Edelstahltank ausgebaut.
Unser Kellerneubau passt sich modern an das historische Gutsgebäude an und bietet dank Gründach und Anschüttung ganzjährig ein optimales Klima für die Weinbereitung und Lagerung. Das Kelterhaus mit der Weinpresse und den Maischerührtanks ist im Niveau zum Gärkeller etwas erhöht, so dass Pumpvorgänge auf ein Minimum reduziert werden können. Die Weine werden überwiegend im Edelstahltank ausgebaut.
In Barriquefässern reifen besondere Rot- und Weißweine, die zu den Spezialitäten unseres Betriebes gehören. Eine schonende pneumatische Traubenkelter, gezügelte temperaturgesteuerte Gärführung, sorgfältige Schönung und Filtration, sowie individuelle Reife auf der Hefe beeinflussen die verschiedenen Weinqualitäten.
Wir pflegen einen modernen Ausbaustil unserer Weine. Vorwiegend trocken und mit rebsortentypischer Aromatik sollen sie Trinkfluss bieten und Spaß machen. So entsteht der Spielraum zum Experimentieren, für Innovationen und Perfektion auf der fortwährenden Suche nach dem Großen Wein.
Wir pflegen einen modernen Ausbaustil unserer Weine. Vorwiegend trocken und mit rebsortentypischer Aromatik sollen sie Trinkfluss bieten und Spaß machen. So entsteht der Spielraum zum Experimentieren, für Innovationen und Perfektion auf der fortwährenden Suche nach dem Großen Wein.
