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Jeder Stein ist hier Geschichte.

Jeder Stein ist hier Geschichte.
  • Kleine Weiße Nacht am 19.06.2021
  • Kleine Weiße Nacht am 19.06.2021 (Ausgebucht)


    Ganz ohne geht nicht! Wir öffnen am Weiße-Nacht-Samstag von 16:00 bis 21:00 Uhr unser Brunnenhaus und das Weingut für ein kleines Revival. Freut Euch auf diverse Weißweinbars, kreative Sommerküche, Flammkuchenklassiker, Gebrutzeltes vom Grill und entspannte musikalische Unterhaltung.

    Beachte: Diesen Sonnabend hat die Straußwirtschaft aufgrund der kleinen weißen Nacht geschlossen.
    Weineinkauf ist von 10-12 und 13-15 Uhr möglich.

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  • Gemeinsam feiern & genießen
  • Gemeinsam feiern & genießen


    Kaufen Sie unsere Weine von Saale-Unstrut online und probieren Sie daheim unsere Guts- & Lagenweine. Für das passende Geschenk bieten wir Ihnen Gutscheine und viele genussvolle Ideen.

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  • Natur schützen & Weinanbau pflegen
  • Natur schützen & Weinanbau pflegen


    Einen Weinberg hackt man "groß", sagen die erfahrenen Winzer. Unser Azubi Julius gibt dabei alles. In Schleberoda haben wir in diesem Jahr Bacchus- und Spätburgunder-Reben gesetzt. In drei bis vier Jahren werden diese Rebstöcke voll im Ertrag stehen. Dafür ist aufmerksame und liebvolle Pflege notwendig.

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Unsere Weine


Wir legen Wert auf die Erhaltung des gebietstypischen Geschmackspotentials der einzelnen Rebsorten und bauen unsere Weine überwiegend trocken und fruchtbetont aus. Sekt in klassischer Flaschengärung und edle Spirituosen und Traubensaft komplettieren unser Sortiment.

komplettes Sortiment
Weinmacher

Weinmacher

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort


"Wenn ich darüber nachdenke, wie alles begann, finde ich kein konkretes Datum. Alles hat sich gefügt."

(Bernard Pawis)

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Besondere Anlässe

Unsere kommenden Veranstaltungen.

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Besondere Anlässe
Angebote für Genießergäste

Straußwirtschaft

Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt


Halten Sie bei einem Besuch unseres Weinguts Ausschau nach der Dame mit dem Sträußchen an unserer Eingangstür. Wir öffnen unsere Straußwirtschaft im Weingut an ausgewählten Wochentagen von April bis Oktober. Suchen Sie sich ein lauschiges Plätzchen im Gutshof, auf der Rasenfläche am Brunnen oder unter dem großen Sonnenschirm. Pawis Weine, kleine Speisen, entspannte Atmosphäre - mehr braucht es manchmal nicht.

Öffnungszeiten aktuell:
April bis Oktober
Freitag bis Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr
Änderungen vorbehalten!

Appartements

Erst ein Wein und dann ein Bett?


Wir bieten charmante Appartements an die zwischen 35- und 55qm groß und für bis zu 2-4 Personen geeignet sind. Alle Zimmer sind ausgestattet mit tollen Boxspringbetten, großzügigen Bädern sowie einen praktischen Küchenbereich, TV und W-LAN.

Direktanfrage
Appartements
Vinothek

Zukunft verantworten

Der Blick fürs Ganze


Unser Anspruch ist es nicht nur guten Wein zu machen, sondern das Ganze möglichst nachhaltig zu tun. Dies ist ein immerwährender Prozess, den man fortschreibt, an dem man ständig nacharbeiten kann.

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Zukunft verantworten


Der Blick fürs Ganze


Unser Anspruch ist es nicht nur guten Wein zu machen, sondern das Ganze möglichst nachhaltig zu tun. Dies ist ein immerwährender Prozess, den man fortschreibt, an dem man ständig nacharbeiten kann.

Womit wir begonnen haben:

Natur und Geschichte

Seit mehr als tausend Jahren ist die Region entlang der Flusstäler von Saale und Unstrut im südlichen Sachsen-Anhalt durch Weinbau geprägt. In Freyburg selbst reicht die belegte Geschichte darüber bis in das Jahr 1248 zurück.
Seit Generationen ist der Weinbau ein wichtiger Erwerbszweig für die Stadt und hat das Leben der Menschen, die Kultur und die Landschaft nachhaltig beeinflußt. Im November 1990 gründeten Herbert und Irene Pawis das wahrscheinliche kleinste Weingut.
Natur und Geschichte

Impressionen

"Blühende Landschaften sind hier zurückgekehrt. Der Zauber des Weines war immer da."
(Daniel Deckers)

Anfahrt

Adresse:


Weingut Bernard Pawis
Auf dem Gut 2
06632 Freyburg, OT Zscheiplitz


Öffnungszeiten:


Weinverkauf

Mo bis Sa 10:00 bis 12:00 und 13:00 bis 18:00 Uhr
So auf Anfrage

Straußwirtschaft

von Mai bis Oktober Fr bis So 13:00 bis 18:00 Uhr
Weinfass

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Kontakt allgemein

034464-28315 / info@weingut-pawis.de

Anfragen Appartements

E-Mail: s.stumpf@weingut-pawis.de

Anfragen Veranstaltungen

E-Mail: sophie@weingut-pawis.de