Zukunft verantworten –
Der Blick fürs Ganze
Unser Anspruch ist es nicht nur guten Wein zu machen, sondern das Ganze möglichst nachhaltig zu tun. Dies ist ein immerwährender Prozess, den man fortschreibt, an dem man ständig nacharbeiten kann.
Weinbau ist immer ein Generationenprojekt – viele der Weinberge, die wir heute bewirtschaften, lassen sich bis ins Mittelalter nachweisen. Die Reben, die wir heute pflanzen, sollen auch unseren Kindern noch erhalten sein.
Voraussetzung dafür ist ein gesunder Boden und intakte Ökosysteme, die wir durch artenreiche Begrünung und die Erhaltung und Anlage von Randstrukturen und Streuobstwiesen fördern.
Einen besonderen Beitrag leisten außerdem die Trockenmauern der historischen Terrassenweinberge. Diese fortwährend zu sanieren ist uns ein besonderes Anliegen.
Unser denkmalgeschützter Gutshof wurde zwischen 2005 und 2007 aufwändig saniert.
abei entstand eine Symbiose aus geschichtsträchtiger Bausubstanz und moderner Keller- und Energietechnik, die uns heute als Grundlage für unser Arbeiten dient.
Der Keller ist ins anstehende Kalkgestein eingelassen und mit einer Dachbegrünung versehen, was ganzjährig für einen Temperaturausgleich sorgt. Außerdem nutzen wir ein effizientes Heizsystem mit Kraft-Wärme-Kopplung und Photovoltaik. Regenwasser auf den Dachflächen wird in der ehemaligen Zisterne gesammelt und für die Bewässerung der Bepflanzung des Hofs genutzt.
In Produktion und Vermarktung sind viele Maßnahmen zur Ressourcenschonung implementiert. Dazu zählen u.a. die konsequente Verwendung von Leichtglasflaschen und ein großer Anteil an Direktvermarktung bei Veranstaltungen und in der Straußwirtschaft, wodurch Transportemissionen erheblich verringert werden können.
Außerdem legen wir Wert auf langfristige Arbeitsverhältnisse mit fairer Bezahlung, der Möglichkeit von Teilzeitbeschäftigung und der Vermittlung von Know-How bei der Berufsausbildung.
Seit 2025 arbeiten wir im Rahmen der FairChoice Zertifizierung des Deutsches Instituts für Nachhaltige Entwicklung e.V. an der Hochschule Heilbronn zusammen, die alle Bereiche unseres Betriebs hinsichtlich ökologischer, sozialer und ökonomischer Nachhaltigkeit untersucht. Diese Zusammenarbeit motiviert uns, uns fortwährend zu hinterfragen und Prozesse nachhaltiger zu gestalten.
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