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Jeder Stein ist hier Geschichte.

Jeder Stein ist hier Geschichte.
  • Buchbare Veranstaltungen

  • Erst ein Wein und
    dann ein Bett!


    Möchten Sie den Weinherbst in Zscheiplitz auf unserem Weingut erleben? Es gibt noch freie Appartements in unserem Brunnenhaus:

    26.9 - 30.9. App. Rosalie
    3.10. - 7.10. App. Riesling
    3.10. - 7.10. App. Burgunder
    4.10. - 8.10. App. Himmelreich
    10.10. - 14.10. App. Burgunder
    11.10. - 15.10. App. Himmelreich

    Wir freuen uns über Ihre kurzfristige Buchung.

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  • Gemeinsam feiern & genießen

  • Neue Flaggschiffe im Verkauf


    Seit 1. September sind unsere neuen Großen Gewächse vom Edelacker im Verkauf.
    Wuchtig, sortentypisch, mit feinem Säurespiel und viel Extrakt krönen Sie nach Zeit zur Reife den Jahrgang 2020 als unsere Besten. Überzeugen Sie sich selbst.

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  • Natur schützen & Weinbau pflegen

  • Die Zeit des Wartens


    Die Septembersonne meint es gut mit uns, aber noch ist die Zeit des Wartens auf den Lesebeginn.
    Wir spannen Netze gegen den Vogelfraß und entblättern, um der Traubenzone mehr Sonne zu geben. In ca. 14 Tagen können wir mit der Ernte des neuen Jahrgangs starten. Dann gibt es auch den beliebten Federweißen im Brunnenhaus zu probieren.

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Unsere Weine


Wir legen Wert auf die Erhaltung des gebietstypischen Geschmackspotentials der einzelnen Rebsorten und bauen unsere Weine überwiegend trocken und fruchtbetont aus. Sekt in klassischer Flaschengärung und edle Spirituosen und Traubensaft komplettieren unser Sortiment.

komplettes Sortiment
Weinmacher

Weinmacher

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort


"Wenn ich darüber nachdenke, wie alles begann, finde ich kein konkretes Datum. Alles hat sich gefügt."

(Bernard Pawis)

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Besondere Anlässe

Unsere kommenden Veranstaltungen.

alle Veranstaltungen
Besondere Anlässe
Angebote für Genießergäste

Straußwirtschaft

Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt


Ab sofort betreiben wir unsere Straußwirtschaft wieder im Brunnenhaus. Herr Dirk Jaworski und das Team freuen sich über Ihren Besuch. Bei Kaffeespezialitäten, hausgebackenem Kuchen, weintypischen kleinen Speisen und natürlich unseren Pawis-Weinen können Sie auf der überdachten Terrasse mit Blick in die Weinberge oder im historischen Brunnenzimmer Platz nehmen. Ein Blick in den 90m tiefen 500 Jahre alten historischen Brunnen ist ein dabei ein besonderes Erlebnis.

Öffnungszeiten aktuell:
März bis Dezember
Donnerstag bis Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr

Appartements

Erst ein Wein und dann ein Bett?


Wir bieten charmante Appartements an die zwischen 35- und 55qm groß und für bis zu 2-4 Personen geeignet sind. Alle Zimmer sind ausgestattet mit tollen Boxspringbetten, großzügigen Bädern sowie einen praktischen Küchenbereich, TV und W-LAN.

Direktanfrage
Appartements
Vinothek

Zukunft verantworten

Der Blick fürs Ganze


Unser Anspruch ist es nicht nur guten Wein zu machen, sondern das Ganze möglichst nachhaltig zu tun. Dies ist ein immerwährender Prozess, den man fortschreibt, an dem man ständig nacharbeiten kann.

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Zukunft verantworten


Der Blick fürs Ganze


Unser Anspruch ist es nicht nur guten Wein zu machen, sondern das Ganze möglichst nachhaltig zu tun. Dies ist ein immerwährender Prozess, den man fortschreibt, an dem man ständig nacharbeiten kann.

Womit wir begonnen haben:

Natur und Geschichte

Seit mehr als tausend Jahren ist die Region entlang der Flusstäler von Saale und Unstrut im südlichen Sachsen-Anhalt durch Weinbau geprägt. In Freyburg selbst reicht die belegte Geschichte darüber bis in das Jahr 1248 zurück.
Seit Generationen ist der Weinbau ein wichtiger Erwerbszweig für die Stadt und hat das Leben der Menschen, die Kultur und die Landschaft nachhaltig beeinflußt. Im November 1990 gründeten Herbert und Irene Pawis das wahrscheinliche kleinste Weingut.
Natur und Geschichte

Impressionen

"Blühende Landschaften sind hier zurückgekehrt. Der Zauber des Weines war immer da."
(Daniel Deckers)

Anfahrt

Adresse:


Weingut Bernard Pawis
Auf dem Gut 2
06632 Freyburg, OT Zscheiplitz


Öffnungszeiten:


Weinverkauf

Mo bis Sa 10:00 bis 12:00 und 13:00 bis 18:00 Uhr
So auf Anfrage

Straußwirtschaft

von März bis Dezember Do bis So 13:00 bis 18:00 Uhr
Weinfass

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Kontakt allgemein

034464-28315 / info@weingut-pawis.de

Anfragen Appartements

E-Mail: s.stumpf@weingut-pawis.de

Anfragen Veranstaltungen

E-Mail: sophie@weingut-pawis.de