Herzlich Willkommen

Die Straußwirtschaft  im Gut öffnet Mittwoch bis Sonnabend von 13 -18.00 Uhr noch bis Ende Otober. Der Weinverkauf ist von Dienstag-Sonnabend von 10-12 und 13-18 Uhr geöffnet, sonntags auf Anfrage. Die Weinlese ist fast beendet und fällt erwartungsgemäß durch die Maifröste bei einigen Sorten sehr klein aus. Näheres entnehmen Sie unserer in Kürze erscheinenden Preisliste. Unser Erntedankfest, die Stöberkanne, findet coronabedingt nicht statt. Wir öffnen aber am 31.10. unsere Straußwirtschaft mit kleinen Speisen und Schoppenausschank für Besucher.   Die Appartements sind durch das Beherbergundsverbot derzeit für Besucher aus Risikogebieten nicht buchbar. Stornierungen aus diesem Grund werden kulant akzeptiert. Freie Kapazitäten nun auch im Oktober wieder buchbar. Bleiben Sie gesund, herzlichst , Ihre Winzerfamilie Pawis & Team (16.10.2020) 

Wenn ich darüber nachdenke, wann die Leidenschaft für den Wein begann, finde ich kein konkretes Datum. Alles hat sich gefügt.

Als 10-jähriger Junge noch wenig begeistert mit der Hacke im elterlichen Weinberg in meiner Heimatstadt Freyburg, lernte ich später den Winzerberuf im sächsischen Radebeul. Ich war neugierig, ich wollte nicht nur im Weinberg arbeiten, sondern verstehen und wissen, was im Keller passiert. Ich nervte  den Kellermeister und lernte staunend dazu.

Dann die Wende und plötzlich neue Chancen, aus dem elterlichen Hobbyweinbau wird ein kleines Weingut. Seit 1998 in meiner Verantwortung. Eine rasante Entwicklung beginnt. Ich lerne, beobachte, will gestalten und jede Kleinigkeit im Auge haben. Der Lohn stellt sich ein, die Weine gewinnen überregionale Anerkennung.

2005 der Schritt nach Zscheiplitz. „Mutig, Wahnsinn, Respekt“, sagen die Leute. „Jeder ist seines Glückes Schmied“,  sage ich.

Weingut Pawis from ALIVE Film Marketingfilme on Vimeo.