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OpenStreetMap

- OpenStreetMap ist ein freies Projekt, das frei nutzbare Geodaten sammelt, strukturiert und für die Nutzung durch jedermann in einer Datenbank vorhält. Diese Daten stehen unter einer freien Lizenz, der Open Database License.

Jeder Stein ist hier Geschichte.

Tage des Offenen Weinkellers

Am ersten Wochenende im August öffnen die Weingüter der Region ihre und Keller, um den Gästen zu erklären, wie der Wein entsteht.
Am 31. Juli und 1. August laden wir Sie um 14 und 16 Uhr zu einer Kellereibesichtigung ein.
Die Vinothek ist geöffnet und Flammkuchen sowie der Ausschank unserer Weine wird angeboten. Im Brunnenhaus erwartet Sie Dirk Jaworski mit Team zu Kaffee, Kuchen & kleinen Köstlichkeiten.

Öffnungszeiten:
Tage des Offenen Weinkellers 13-18 Uhr

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Gemeinsam feiern & genießen

Kaufen Sie unsere Weine von Saale-Unstrut online und probieren Sie daheim unsere Guts- & Lagenweine. Für das passende Geschenk bieten wir Ihnen Gutscheine und viele genussvolle Ideen.

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Natur schützen & Weinanbau pflegen

In den Monaten Juni und Juli ist unser ganzer Einsatz gefordert. Jetzt gilt es, die Rebstöcke sorgsam zu pflegen, gesundzuerhalten und die rasant wachsende Laubwand zu bändigen. Licht und Luft in den Anlagen, Wasserversorgung und Erosionsschutz, ein wacher Blick auf Wetterumschwünge - das ist jetzt die Aufgabe des Teams. Die Reben blühen und in ca 100 Tagen wird geerntet.

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Unsere Weine

Wir legen Wert auf die Erhaltung des gebietstypischen Geschmackspotentials der einzelnen Rebsorten und bauen unsere Weine überwiegend trocken und fruchtbetont aus. Sekt in klassischer Flaschengärung und edle Spirituosen und Traubensaft komplettieren unser Sortiment.

2017er Riesling Sekt brut nature
13,50 € zum Shop

Aktionspaket
53,50 € zum Shop

komplettes Sortiment

Weinmacher

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort

"Wenn ich darüber nachdenke, wie alles begann, finde ich kein konkretes Datum. Alles hat sich gefügt."

(Bernard Pawis)

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Besondere Anlässe

Unsere kommenden Veranstaltungen.

alle Veranstaltungen

Straußwirtschaft

Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt

Ab sofort betreiben wir unsere Straußwirtschaft wieder im Brunnenhaus. Herr Dirk Jaworski und das Team freuen sich über Ihren Besuch. Bei Kaffeespezialitäten, hausgebackenem Kuchen, weintypischen kleinen Speisen und natürlich unseren Pawis-Weinen können Sie auf der überdachten Terrasse mit Blick in die Weinberge oder im historischen Brunnenzimmer Platz nehmen. Ein Blick in den 90m tiefen 500 Jahre alten historischen Brunnen ist ein dabei ein besonderes Erlebnis.

Öffnungszeiten aktuell:
März bis Dezember
Donnerstag bis Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr

Appartements

Erst ein Wein und dann ein Bett?

Wir bieten charmante Appartements an die zwischen 35- und 55qm groß und für bis zu 2-4 Personen geeignet sind. Alle Zimmer sind ausgestattet mit tollen Boxspringbetten, großzügigen Bädern sowie einen praktischen Küchenbereich, TV und W-LAN.

Direktanfrage

Zukunft verantworten

Der Blick fürs Ganze

Unser Anspruch ist es nicht nur guten Wein zu machen, sondern das Ganze möglichst nachhaltig zu tun. Dies ist ein immerwährender Prozess, den man fortschreibt, an dem man ständig nacharbeiten kann.

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Zukunft verantworten

Der Blick fürs Ganze

Solarenergie und Kraft-Wärme- Kopplung (Blockheizkraftwerk) zur Stromerzeugung bzw. Heizung
Zisternen zur Bewässerung mit Regenwasser von 1200qm Dachfläche
Sanierung des denkmalgeschützten Gutshofes
Bewirtschaftung und Bewahrung des Terrassenweinbaus
Sanierung historischer Weinbergmauern und Schutzhütten
E-Tankstelle im Weingut
umweltschonende Anbaumethoden
Pflanzen einer Streuobstwiese
Anlegen von Blühstreifen
Ausbilden

Natur und Geschichte

Seit mehr als tausend Jahren ist die Region entlang der Flusstäler von Saale und Unstrut im südlichen Sachsen-Anhalt durch Weinbau geprägt. In Freyburg selbst reicht die belegte Geschichte darüber bis in das Jahr 1248 zurück.

Seit Generationen ist der Weinbau ein wichtiger Erwerbszweig für die Stadt und hat das Leben der Menschen, die Kultur und die Landschaft nachhaltig beeinflußt. Im November 1990 gründeten Herbert und Irene Pawis das wahrscheinliche kleinste Weingut.

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Impressionen

"Blühende Landschaften sind hier zurückgekehrt. Der Zauber des Weines war immer da."
(Daniel Deckers)

Anfahrt

Adresse:

Weingut Bernard Pawis
Auf dem Gut 2
06632 Freyburg, OT Zscheiplitz

Öffnungszeiten:

Weinverkauf

Mo bis Sa 10:00 bis 12:00 und 13:00 bis 18:00 Uhr
So auf Anfrage

Straußwirtschaft

von März bis Dezember Do bis So 13:00 bis 18:00 Uhr

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Tage des Offenen Weinkellers

Gemeinsam feiern & genießen

Natur schützen & Weinanbau pflegen

Unsere Weine

Wir legen Wert auf die Erhaltung des gebietstypischen Geschmackspotentials der einzelnen Rebsorten und bauen unsere Weine überwiegend trocken und fruchtbetont aus. Sekt in klassischer Flaschengärung und edle Spirituosen und Traubensaft komplettieren unser Sortiment.

2020er Sauvignon Blanc DW trocken

2020er Rosalie DW

2020er Riesler DW

2020er Chardonnay DW trocken

2020er Pinot Blanc DW trocken

2020er Grüner Silvaner DQW trocken

2020 Müller-Thurgau DQW trocken

2020er Bacchus DQW trocken

2020er Riesling Buntsandstein DQW trocken

2020er Cabernet Blanc DQW trocken

2020er Blauer Zweigelt Weißherbst DQW trocken

2019er Einheit DW trocken

2020er Riesling Muschelkalk DQW trocken

2020er Riesling Quarzit DQW trocken

2019er Weißburgunder Freyburger Edelacker barrique DQW trocken

2020er Traminer Freyburger Edelacker DQW trocken

2020er R736 DQW trocken

2018er Riesling Zscheiplitzer Himmelreich DQW Auslese

2020er Zscheiplitzer Himmelreich Weißburgunder DQW trocken

2019er Weißburgunder Edelacker GG DQW

2019er Grauburgunder Edelacker GG DQW

2019er Blauer Zweigelt DQW trocken

2018er Blauer Zweigelt Freyburger Edelacker DQW trocken

2017er Riesling Sekt brut nature

Blauer Zweigelt Hefebrand

Riesling Tresterbrand

Aktionspaket

Gutschein moderierte Weinprobe inkl Versand

Geschenkgutschein 100 Euro inkl Versand

Geschenkgutschein 20 Euro inkl Versand

Geschenkgutschein 50 Euro inkl Versand

1er Geschenkkarton

2er Geschenkkarton

3er Geschenkkarton

Weinmacher

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort

Besondere Anlässe

Unsere kommenden Veranstaltungen.

Straußwirtschaft

Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt

Appartements

Erst ein Wein und dann ein Bett?

Zukunft verantworten

Der Blick fürs Ganze

Zukunft verantworten

Der Blick fürs Ganze

Natur und Geschichte

Impressionen

"Blühende Landschaften sind hier zurückgekehrt. Der Zauber des Weines war immer da."(Daniel Deckers)

Pressestimmen

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Medien

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Öffnungszeiten:

Weinverkauf

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"Blühende Landschaften sind hier zurückgekehrt. Der Zauber des Weines war immer da."
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