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Jeder Stein ist hier Geschichte.

Jeder Stein ist hier Geschichte.
  • Neuigkeiten
  • Die Weinlese 2021 ist in vollem Gange


    Das ruhige sonnige Herbstwetter tut den Trauben gut und lässt uns noch auf eine solide Ernte hoffen.

    Frischer Fedderweißer wird an den Wochenenden im Weingut ausgeschenkt. Dazu gibt es Flammkuchen und andere Kleinigkeiten aus der Gutsküche.


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  • Weine
  • Neue Flaggschiffe im Verkauf


    Seit 1. September sind unsere neuen Großen Gewächse vom Edelacker im Verkauf.

    Wuchtig, sortentypisch, mit feinem Säurespiel und viel Extrakt krönen sie nach Zeit zur Reife als unsere Besten den Jahrgang 2020. Überzeugen Sie sich selbst!


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  • Weinmacher
  • Team Pawis ist fleißig bei der Weinlese


    Schon im Keller gären Bacchus, Müller-Thurgau, Silvaner und Rosalie.

    Wir hoffen auf einen sonnigen Oktober und freuen uns über die bisherigen Erntemenge.


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Unsere Weine


Wir legen Wert auf die Erhaltung des gebietstypischen Geschmackspotentials der einzelnen Rebsorten und bauen unsere Weine überwiegend trocken und fruchtbetont aus. Sekt in klassischer Flaschengärung und edle Spirituosen und Traubensaft komplettieren unser Sortiment.

komplettes Sortiment
Weinmacher

Weinmacher

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort


"Wenn ich darüber nachdenke, wie alles begann, finde ich kein konkretes Datum. Alles hat sich gefügt."

(Bernard Pawis)

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Besondere Anlässe

Unsere kommenden Veranstaltungen.

alle Veranstaltungen
Besondere Anlässe
Angebote für Genießergäste

Straußwirtschaft

Wenn's Sträußchen hängt, wird ausgeschenkt


Halten Sie bei einem Besuch unseres Weinguts Ausschau nach der Dame mit dem Sträußchen an unserer Eingangstür. Wir öffnen unsere Straußwirtschaft im Weingut an ausgewählten Wochenenden. Suchen Sie sich ein lauschiges Plätzchen im Gutshof, auf der Rasenfläche am Brunnen oder unter dem großen Sonnenschirm.

Öffnungszeiten aktuell:
Mai, August, September, Oktober
Samstag und Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr

Appartements

Erst ein Wein und dann ein Bett?


Wir bieten charmante Appartements an die zwischen 35- und 55qm groß und für bis zu 2-4 Personen geeignet sind. Alle Zimmer sind ausgestattet mit tollen Boxspringbetten, großzügigen Bädern sowie einen praktischen Küchenbereich, TV und W-LAN.

Direktanfrage
Appartements
Vinothek

Zukunft verantworten

Der Blick fürs Ganze


Unser Anspruch ist es nicht nur guten Wein zu machen, sondern das Ganze möglichst nachhaltig zu tun. Dies ist ein immerwährender Prozess, den man fortschreibt, an dem man ständig nacharbeiten kann.

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Zukunft verantworten


Der Blick fürs Ganze


Unser Anspruch ist es nicht nur guten Wein zu machen, sondern das Ganze möglichst nachhaltig zu tun. Dies ist ein immerwährender Prozess, den man fortschreibt, an dem man ständig nacharbeiten kann.

Womit wir begonnen haben:

Natur und Geschichte

Seit mehr als tausend Jahren ist die Region entlang der Flusstäler von Saale und Unstrut im südlichen Sachsen-Anhalt durch Weinbau geprägt. In Freyburg selbst reicht die belegte Geschichte darüber bis in das Jahr 1248 zurück.
Seit Generationen ist der Weinbau ein wichtiger Erwerbszweig für die Stadt und hat das Leben der Menschen, die Kultur und die Landschaft nachhaltig beeinflußt. Im November 1990 gründeten Herbert und Irene Pawis das wahrscheinliche kleinste Weingut.
Natur und Geschichte

Impressionen

"Blühende Landschaften sind hier zurückgekehrt. Der Zauber des Weines war immer da."
(Daniel Deckers)

Anfahrt

Adresse:


Weingut Bernard Pawis
Auf dem Gut 2
06632 Freyburg, OT Zscheiplitz


Öffnungszeiten:


Weinverkauf

Mo bis Sa 10:00 bis 12:00 und 13:00 bis 18:00 Uhr
So auf Anfrage

Straußwirtschaft

Mai, August, September, Oktober
Samstag und Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr
Weinfass

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Kontakt allgemein

034464-28315 / info@weingut-pawis.de

Anfragen Appartements

E-Mail: s.stumpf@weingut-pawis.de

Anfragen Veranstaltungen

E-Mail: sophie@weingut-pawis.de